Olej kokosowy ma wielu zwolenników. Jest bardzo uniwersalny, gdyż można go spożywać a także stosować jako kosmetyk na wiele dolegliwości i do pielęgnacji skóry.
Ważne, aby wybierać olej kokosowy nierafinowany gdyż olej rafinowany i oczyszczony jest pozbawiony wszelkich właściwości, a także nie posiada kokosowego smaku ani aromatu.
Jest to doskonały kosmetyk na przesuszoną skórę, można go stosować jako pomadkę na spierzchnięte usta a także nakładać na włosy ponieważ ma on silne właściwości regenerujące. Doskonale zastąpi płyn do demakijażu. Ojej kokosowy łagodzi również ból i świąd po ukąszeniach owadów. Dodatkowo, ssanie oleju kokosowego może wybielić zęby. Jednak aby osiągnąć efekt wybielenia, należy ssać go na czczo przez kilkanaście dni. Z powodzeniem może być wykorzystywany jako krem do rąk, gdyż szybko się wchłania i pozostawia subtelny zapach. Świetnie zastąpi balsam do ciała czy też krem do twarzy.
Bardzo dobry wpływ ma olej kokosowy na odchudzanie. Świetnie zastępuje olej roślinny, można na nim smażyć na przykład dietetyczne naleśniki, mięso a także dodawać go do zup czy warzyw. Jest on jedynym tłuszczem o niskiej zawartości kalorii, dzięki temu nie sprzyja powstawaniu tkanki tłuszczowej a wręcz ułatwia spalanie jej.
Spożywanie oleju kokosowego przyspiesza metabolizm oraz zwiększa poziom energii.
Co ciekawe, dodawanie do potraw oleju kokosowego zmniejsza ich kaloryczność. Jest on również bardzo sycący i szybciej zaspokaja głód, dzięki czemu osoba na diecie spożywa mniejsze ilości potraw. Olej kokosowy może być doskonałym dodatkiem na przykład do porannej owsianki czy puddingu z nasion chia bądź siemienia lnianego.
Świetnie reguluje poziom cukru we krwi, dlatego też może być on bezpiecznie spożywany przez diabetyków.
Olej kokosowy poprawia także pracę tarczycy oraz chroni przed nowotworami. W swojej kuchni powinny go mieć osoby zmagające się z nadczynnością jak i niedoczynnością tarczycy. Łagodzi on także objawy chorej tarczycy, jak na przykład przesuszona skóra na łokciach i kolanach oraz słabe i łamliwe włosy. Wystarczy go regularnie nanosić na skórę i włosy aby poprawić ich stan i wygląd.
Co ciekawe, wzmacnia on także układ immunologiczny, dzięki temu zapobiega powstawaniu różnych chorób.
Podczas diety warto dodawać olej kokosowy do kawy, jako zamiennik mleka. Kawa będzie miała wyrazisty smak i aromat oraz będzie zdrowsza. Łyżeczkę oleju można dodać również do koktajlu owocowego lub warzywnego, przygotowanego między innymi na bazie selera naciowego, jabłka, kiwi i pomarańczy.
Aby wspomóc metabolizm, wystarczy spożywać około dwóch łyżeczek oleju kokosowego dziennie. Regularne spożywanie oleju reguluje także ciśnienie tętnicze, ryzyko chorób serca a dodatkowo działa przeciwzapalnie i chroni przed wolnymi rodnikami. Wykazuje on również silne działanie bakteriobójcze i przeciw wirusowe. Bardzo pomocny jest również w walce z grzybicą skóry.
Olej kokosowy dostępny jest w sklepach i marketach spożywczych, w dyskontach oraz w sklepach ze zdrową żywnością i sklepach internetowych. Wybierając olej kokosowy należy zwracać uwagę aby był on nierafinowany, nie oczyszczony i pochodził od sprawdzonego producenta.
Należy jednak pamiętać, aby olej kokosowy wprowadzać do swojej diety stopniowo, rozpoczynając od spożywania jednej łyżeczki dziennie.
W razie wystąpienia reakcji alergicznych należy zaprzestać stosowania lub spożywania oleju kokosowego.
Olej w lodówce może być przechowywany nawet kilkanaście miesięcy. Aby go rozpuścić, wystarczy podgrzać odrobinę oleju do temperatury 25 stopni. Co ważne, nawet w czasie smażenia olej kokosowy nie traci swoich wartości odżywczych, smaku i charakterystycznego aromatu.
Olej może być również dodawany do dietetycznych batonów i ciasteczek, na bazie płatków owsianych, orzechów, migdałów, rodzynek, suszonej żurawiny, orzechów laskowych, pestek dyni, pestek słonecznika i siemienia lnianego. Warto takie przekąski przygotowywać w domu samodzielnie, aby mieć pewność że nie zawierają one konserwantów i barwników.
