W dzisiejszym świecie wiele osób zmaga się z nadwagą, która niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie oraz wygląd zewnętrzny. Oprócz tego, że uniemożliwia ona swobodne korzystanie z życiowych przyjemności takich jak wypoczynek na nadmorskiej plaży w letni, upalny dzień czy spędzenie niedzielnego popołudnia nad pobliską rzeką opalając się wśród innych. Osoby otyłe często bowiem odczuwają dyskomfort oraz doświadczają uczucia wstydu, gdy mają włożyć strój kąpielowy czy bikini w otoczeniu innych osób. Okazuje się więc, że nadmiar tkanki tłuszczowej negatywnie wpływa nie tylko na nasz wygląd czy zdrowie fizyczne, ale działa również na stan psychiczny i pewność siebie, zaniżając ją. Życie w rozmiarze XXL często uniemożliwia również zakup ubrań, gdyż niełatwo jest dostać coś w wyjątkowo dużym rozmiarze. Ubrania przeznaczone dla osób otyłych, jeśli już takie znajdziemy, często są nawet kilkukrotnie droższe od standardowych rozmiarów. Dwie wcześniej wymienione kwestie nie są jednak najistotniejsze. Nadwaga niesie za sobą również poważne choroby, które mogą być nawet śmiertelne. Nadciśnienie, czy cukrzyca to tylko niektóre z tych, o których należy wspomnieć. Niewydolność serca, które jest jednym z naszych najważniejszych narządów w wielu przypadkach kończy się śmiercią. Wiele argumentów przemawia za tym, że najwyższy czas zacząć nowy etap w życiu, którego w przyszłości na pewno nie będziemy żałować. Mowa tu oczywiście o odchudzaniu. Od czego jednak zacząć? Pierwszym krokiem na drodze do polepszenia figury oraz zdrowia jest samo postanowienie oraz trwanie w nim bez względu na wszystko. Musimy wykazać się tutaj wyjątkową cierpliwością oraz siłą woli. Niejednokrotnie podczas metamorfozy będziemy kuszeni przez ulubione, a jednocześnie niezdrowe słodycze czy jedzenie „z budki”. Słodycze zawierają ogromną ilość cukru, który jest naszym największym wrogiem. Nie bez powodu nazywany jest „białą śmiercią”. Posiłki typu fast – food z kolei często są smażone na dużej ilości tłuszczu, który również nam nie sprzyja. Najlepszym wyjściem jest więc samodzielne przygotowywanie sobie posiłków i kontrolowanie składników jakich do nich dodajemy. Bardzo wartościowa jest kapusta kiszona odchudzanie z jej pomocą może być bardzo przyjemne, gdyż jest ona wysoko ceniona wśród ludzi za swój smak. Może być ona dodatkiem do wielu zdrowych posiłków, a także składnikiem wielu dań. Charakteryzuje się kwaśnym smakiem, który powstaje podczas procesu kiszenia za sprawą kwasu mlekowego. Ten z kolei bierze się z rozkładu cukrów, które zawiera świeża, poszatkowana kapusta. Kapusta w tej formie jest dostępna praktycznie wszędzie. Zaczynając od niewielkich sklepów osiedlowych, przez hipermarkety, a kończąc na niewielkiej, swojskiej produkcji u miejscowego rolnika. Ta ostatnia opcja jest najbardziej korzystna, gdyż przed zakupem możemy porozmawiać z rolnikiem i dowiedzieć się w jaki sposób powstał produkt, oraz co w sobie zawiera, gdyż takie informacje są bardzo istotne podczas diety. Możemy również sami przyrządzić kapustę w tej formie. Nieodłącznym elementem, bez którego taka kapusta by nie powstała jest sól. Bez niej proces kiszenia nie przebiegł by prawidłowo. Jak wiemy sól nie należy do grupy tych zdrowych przypraw, a więc decydując się na samodzielne kiszenie kapusty możemy zdecydować się na dodanie jej mniejszej ilości. Kaloryczność kiszonej kapusty jest bardzo niska, dlatego też doskonale nadaje się ona, aby zająć miejsce w naszym odchudzającym menu. W stu gramach tego produktu możemy spodziewać się od siedemnastu do dwudziestu kalorii. Oprócz małej ilości kalorii zawiera ona również potrzebne w odchudzaniu witaminy. Wśród nich możemy wymienić witaminę C oraz E. Oprócz nich znajdziemy w niej również minerały takie jak wapń i fosfor. Kiszona kapusta odpowiednio przechowywana jest bardzo trwała, a więc świetnie sprawdzi się podczas zimy, gdy trudniej jest o świeże warzywa. Muszą jednak uważać na nią osoby o wrażliwych żołądkach, gdyż zawartość pH jest dość niska. Kapusta kiszona doskonale sprawdzi się jako element diety podczas odchudzania, jednak należy pamiętać, aby dieta przez nas stosowana nie opierała się wyłącznie na niej i zawierała też inne warzywa.
